- malnutrition
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malnutrition [ malnytrisjɔ̃ ] n. f. ♦ Didact. Mauvais état nutritionnel dû à une alimentation mal équilibrée en quantité, en qualité, ou à une cause métabolique. ⇒ dénutrition; kwashiorkor. « les hommes souffrent de sous-alimentation et de malnutrition et particulièrement du manque de protéines » (Sauvy).
● malnutrition nom féminin État nutritionnel qui s'écarte de la normale définie par les physiologistes et qui est la conséquence d'une alimentation mal équilibrée en quantité et/ou en qualité. (Les malnutritions regroupent la sous-alimentation, la suralimentation, la mauvaise assimilation.)malnutritionn. f. Déséquilibre entre les constituants de la ration alimentaire (protéines, glucides, lipides, eau, sels minéraux et vitamines). Malnutrition protéo-calorique: V. encycl. ci-après.Encycl. La malnutrition doit être distinguée de la sous-alimentation, qui est une insuffisance quantitative de la ration alimentaire. Elle sévit essentiellement dans les pays pauvres d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie, où elle touche en priorité les enfants, les femmes qui travaillent et celles qui sont enceintes ou qui allaitent. Ses causes sont le sevrage mal conduit, une alimentation pauvre en protéines, la misère, les grossesses rapprochées, les mauvaises habitudes et les interdits alimentaires, le manque de surveillance médicale des nourrissons, les calamités naturelles, l'ignorance, le transfert maladroit de modes d'alimentation étrangers. Les principales formes de la malnutrition sont le kwashiorkor (carence en protéines) et les avitaminoses. Une carence en protéines associée à la sous-alimentation constitue la malnutrition protéo-calorique. La malnutrition a des conséquences graves: maigreur, affaiblissement, ralentissement de la croissance, moindre efficacité du système immunitaire, moindre résistance de la peau et des muqueuses aux microbes, aggravation des maladies infectieuses, perturbation des fonctions intellectuelles et endocriniennes. Elle est rapidement réversible si on donne aux malnutris une alimentation abondante, riche et équilibrée. Pour lutter contre ce fléau qui met en danger l'avenir sanitaire et mental de l'humanité, il faut améliorer l'alimentation en quantité et en qualité, espacer les naissances, systématiser l'allaitement maternel, assurer un sevrage correct, surveiller médicalement les enfants, les vacciner, les débarrasser des parasites, prévenir le paludisme, améliorer l'hygiène et les conditions de vie, lutter contre l'ignorance, utiliser rationnellement les ressources alimentaires locales.⇒MALNUTRITION, subst. fém.MÉD. ,,Nutrition inadéquate résultant d'une sous-alimentation, d'une suralimentation, d'une alimentation mal équilibrée ou d'une assimilation incomplète ou imparfaite`` (Méd. Biol. t. 2 1971). La malnutrition est la maladie la plus répandue au monde. Elle se présente sous trois aspects principaux : 1o) la sous-nutrition et les maladies de carence. 2o) la suralimentation, l'obésité et ses conséquences. 3o) les déséquilibres variés (La Santé de l'homme, juin-juill. 1958, p. 96).Prononc. :[
]. Étymol. et Hist. 1956, 15 janv. (Le Monde ds GILB. Mots nouv. 1971). Empr. à l'angl. malnutrition de même sens, 1862 ds NED, lui-même dér. de nutrition (XVIe s., ibid.) de même orig. que le fr. nutrition, préf. mal- issu du fr. mal1.malnutrition [malnytʀisjɔ̃] n. f.ÉTYM. 1956; angl. malnutrition, 1862; de mal, et nutrition, même mot que le franç. nutrition.❖♦ Didact. Mauvaise adaptation des conditions d'alimentation aux besoins d'un individu, d'une population (insuffisance quantitative, carences, etc.). || Mourir de malnutrition. || Conséquences de la malnutrition sur le développement des enfants. ⇒ Dénutrition.0 L'état de famine aiguë est aujourd'hui rare et dû le plus souvent à des circonstances particulières (Biafra en 1968-1970, Bengale en 1971), mais dans une grande partie du monde, surtout dans les zones tropicales, les hommes souffrent de sous-alimentation et de malnutrition et particulièrement du manque de protéines. Il en résulte une faiblesse générale et diverses carences (…)A. Sauvy, Croissance zéro ?, p. 143.
Encyclopédie Universelle. 2012.
